ディナー

日本食のマナー

ディナーのマナー 2017/5/13作成

女性を前にしたディナー、とにかくマナーには気をつけたいものです。日本食にも、フレンチほど面倒くさいことは言いませんが、いちおう、マナーのようなものはあります。懐石や本膳にはそれぞれ独特の複雑な作法と流儀がありますがそれについてはおいておきます。日本食一般の話です。まず、上品なお箸の持ち方。「右手... 続きを読む

寿司屋の作法

ディナーのマナー 2017/5/13作成

寿司というものは、もともと本来、高級料理として生まれたものではなく、発酵保存食品であったものが手軽な軽食となり、人々に愛されるあまりいつしか一部の店がやたら高級化してグルメの頂点にまで食い込むようになった、という性質のものです。フレンチになぜ面倒なナイフとフォークの使う順番などがあるかというと、あれは実はもともと（歴... 続きを読む

ディナーワインの選び方

ディナーの飲み物 2017/5/12作成

自宅であれレストランであれ、洋食の上等なディナーに欠かせないものといえば、ワインです。レストランであればお店のお任せということもできますが、まともにワインを扱うような店なら、ハウスワインといって、その店の定番ワインが必ずありますし、高いディナーコースを注文するなら、ワインはお任せで、といえば料理に相応のワインを店で選... 続きを読む

和食のディナーに日本酒を

ディナーの飲み物 2017/5/8作成

お祝いのディナーにはワインがつきものですが、世の中には日本食の方が好きという方もおられるでしょう。日本食にワインを添えてはいけない決まりはなく、寿司屋でワインを売ってはいけない法律もありませんが、ごく一般的な感覚では、和食には日本酒をあわせたいところ。日本酒というのもピンきりで、まあ高いワインがたくさ... 続きを読む

安心の日本酒選び

ディナーの飲み物 2017/5/6作成

女性をもてなす和食ディナーに際して安心な、日本酒選びとはどういうものでしょうか？本醸造・純米・大吟醸などの種類から選ぶ？純米だろうが大吟醸だろうが、まずい酒はまずいです。値段はあまり参考になりません。米の品種で選ぶ？そもそもレシピにそこまで載せてる店は少ないです。日本酒度（大きいほど辛口、マイナ... 続きを読む

ワイン入門

ディナーの飲み物 2017/4/23作成

ディナーの席で、好みのワインの銘柄を指定して注文するというのは、なかなかにスタイリッシュなものです。ただし、ワインについてそれなりに分かっていれば、の話です。ろくにわかりもしないのに、にわか知識でかっこつけでそれをやろうとすると逆に恥をかくこともありますので、よくわからないうちは無理はしない方が身のためです。... 続きを読む

お寿司をたべよう

女性が喜ぶディナー 2017/4/14作成

女性に喜ばれるディナー、といったとき、まっさきに連想されるのはフレンチやイタリアンのコース料理ではないかと思いますが、和食や中華、その他のエスニック料理などもとうぜん、選択肢には入ってきます。和食を選ぶにせよ、寿司屋という選択肢もあるでしょう。さすがに、ディナーでひとをもてなすのに回転寿司というのは（... 続きを読む

誤解しがちな洋食のマナー

ディナーのマナー 2017/4/13作成

西洋料理の正式なフルコースに、まあ店によって程度の違いはありますがドレスコードがあったり、また、いろいろと小難しいテーブルマナーがあること、それ自体はよく知られています。ですが、日本人が当然ふつうのことと思っているけれど、実はそれは西洋のマナーではない、あるいは西洋のマナーに反する、という点もあります。 ... 続きを読む

自分でつくるもてなしのディナー

女性が喜ぶディナー 2017/4/13作成

いろいろなレストランでおいしい食事をするのもよいものですが、女性にとって特別に記憶に残る経験になるのは、家に招待して、男性が作ってくれる、手料理のディナーです。え、料理ができない？まあ米の炊き方も分からないというレベルでしたら無理はなさらない方が賢明ですが、ある程度でも料理ができるなら、身の丈と腕前にあった、それな... 続きを読む

カルーセルサンプル